148

VYHLÁŠKA
ze dne 24. března 2004,
kterou se mění vyhláška č. 106/2001 Sb., o hygienických požadavcích na zotavovací akce pro děti






      Ministerstvo zdravotnictví stanoví podle § 108 odst. 1 zákona č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 274/2003 Sb., (dále jen ,,zákon") k provedení § 8 odst. 2, § 9 odst. 3 a § 11 odst. 1 písm. a) a d) zákona:

Čl. I

      Vyhláška č. 106/2001 Sb., o hygienických požadavcích na zotavovací akce pro děti, se mění takto:

      1.  Na konci § 1 se doplňuje věta ,,Dále tato vyhláška upravuje v příloze č. 1 skupiny potravin, které nelze na zotavovacích akcích pro děti podávat ani používat k přípravě pokrmů, a podmínky pro použití některých potravin, v příloze č. 2 náplň kurzu první pomoci pro zdravotníka zotavovacích akcí a škol v přírodě, v příloze č. 3 vzor posudku o zdravotní způsobilosti dítěte k účasti na zotavovací akci a škole v přírodě a v příloze č. 4 minimální rozsah vybavení lékárničky pro zotavovací akce pro děti a pro školy v přírodě.".

      2.  V § 2 odst. 1 větě první se před slovo ,,venkovní" vkládá slovo ,,chráněný".

      3.  § 3 včetně nadpisu a poznámek pod čarou č. 4) až 7) zní:

,,§ 3

Prostorové podmínky

      (1)  Zotavovací akce se pořádají ve stavbách nebo ve stanech. Stavby využívané pro pořádání zotavovacích akcí pro děti s omezením schopností pohybu a orientace musí být v souladu s požadavky zvláštního právního předpisu.⁴)

      (2)  Stany určené pro ubytování dětí musí mít pevnou nepromokavou stanovou plachtu. Prostory pro spaní musí být izolovány od země proti vlhku a chladu a prostory pro uložení osobních věcí musí být izolovány proti vlhku.

      (3)  Hygienické požadavky na provozovny stravovacích služeb stanoví zvláštní právní předpis.⁵) Ve stanových táborech se prostory pro stravování, kterými může být například přístřešek nebo velký stan, skládají z jídelny, kuchyně, umývárny nádobí a skladovacího prostoru. Tyto prostory, s výjimkou ohniště, musí být vždy zastřešené a zabezpečené před nepříznivými zevními vlivy. V kuchyních nesmí docházet ke křížení provozu.⁵) Musí být zajištěn dostatek pracovních ploch. Látky, suroviny, polotovary a potraviny (dále jen ,,potraviny") musí být skladovány za podmínek stanovených výrobcem nebo zvláštním právním předpisem.⁶) Skladované potraviny se nesmějí ovlivňovat navzájem a nesmějí být negativně ovlivňovány zevními vlivy. Samostatné pracovní plochy, kterými mohou být i desky z materiálu vhodného pro styk s potravinami, musí být označeny a musí být různé pro práci s tepelně neopracovanou potravinou a tepelně opracovaným pokrmem. Mytí kuchyňského a jídelního nádobí musí být odděleno; toto nádobí lze mýt jen v pitné vodě. Ve stavbách, v nichž se stravování zajišťuje jen po dobu konání zotavovacích akcí, musí být dodrženy alespoň výše uvedené požadavky stanovené pro stanové tábory.

      (4)  Umývárny ve stavbách užívají děti odděleně podle pohlaví. V umývárně musí být na 5 dětí jedno umyvadlo s tekoucí vodou a odtokem nebo jeden výtokový kohout s odvodem použité vody mimo místo osobní očisty a na 30 dětí nejméně jedna sprchová růžice. U stanových táborů se zřizuje na 5 dětí jeden výtokový kohout s odvodem použité vody mimo místo osobní očisty. U stanových táborů lze zajistit denní umývání dětí přímo ve vodoteči, která odpovídá hygienickým limitům ukazatelů jakosti vody ke koupání.⁷) Na všech zotavovacích akcích musí být zajištěna možnost koupání nebo osprchování v teplé vodě alespoň jednou za týden. Koupání nebo osprchování v teplé vodě lze nahradit použitím sauny, pokud to zdravotní stav dítěte dovolí.

      (5)  Záchody užívají děti vždy odděleně podle pohlaví. Do počtu 20 dětí se zřizují dva záchody, na každých dalších 20 dětí jeden další záchod. V blízkosti záchodů musí být možnost umýt si ruce v tekoucí vodě. Suché záchody musí zajišťovat intimitu a musí se denně zasypávat zeminou nebo jiným přírodním sypkým materiálem. Před opuštěním tábořiště se suché záchody zasypou zeminou a označí, pokud nejde o záchody umístěné na jímce.

      (6)  Ve stavbách se ošetřovna a izolace zřizují v samostatných místnostech vybavených umyvadlem s tekoucí pitnou vodou a s možností vytápění a používání teplé vody. Izolace musí mít svůj vlastní záchod. Izolace ani ošetřovna nesmějí být vybaveny patrovými lůžky ani nesmějí být použity k jiným účelům. Na 30 dětí se zřizuje jedno lůžko. Ve stanových táborech se ošetřovna a izolace umísťují ve vyčleněných stanech. Léky a zdravotnická dokumentace účastníků zotavovací akce musí být umístěny tak, aby k nim neměly volný přístup děti ani jiné nepovolané osoby.

––––––––––––––––––––

⁴)  Vyhláška č. 369/2001 Sb., o obecných technických požadavcích zabezpečujících užívání staveb osobami s omezenou schopností pohybu a orientace.
⁵)  Vyhláška č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných.
⁶)  Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů.
⁷)  Vyhláška č. 135/2004 Sb., kterou se stanoví hygienické požadavky na koupaliště, sauny a hygienické limity písku v pískovištích venkovních hracích ploch.".

      4.  V § 4 odstavec 2 zní:

      ,,(2)  Prostory ve stavbách musí být suché, s přirozeným větráním a osvětlením.³) Plocha na jedno dítě musí být nejméně 2,5 m². Ve stavbách i stanech musí počet ubytovaných dětí splňovat podmínku zachování prostoru pro uložení osobních věcí a možnost pohybu mezi jednotlivými lůžky.".

      5.  V § 4 odst. 3 se slova ,,bočnicí zabraňující" nahrazují slovy ,,zábranou proti".

      6.  V § 5 odstavce 2 a 3 včetně poznámky pod čarou č. 8) znějí:

      ,,(2)  Pitná voda musí odpovídat hygienickým požadavkům stanoveným zvláštním právním předpisem.⁸) Zotavovací akce se přednostně zásobují pitnou vodou z veřejného vodovodu nebo z veřejné studny označené jako zdroj pitné vody. K případnému donášení nebo dovozu pitné vody musí být použity pouze uzavřené nádoby zhotovené z materiálů určených k přímému styku s pitnou vodou a vyčleněné k tomuto účelu. Označené nádoby s dováženou nebo donášenou pitnou vodou musí být ukládány na chladném a stinném místě.

      (3)  K účelům osobní hygieny, s výjimkou čištění zubů, a k úklidu lze používat vodu vyhovující hygienickým limitům ukazatelů vody ke koupání ve volné přírodě.⁷)

––––––––––––––––––––

⁸)  § 3 odst. 1 zákona č. 258/2000 Sb., ve znění zákona č. 274/2003 Sb. Vyhláška č. 376/2000 Sb., kterou se stanoví požadavky na pitnou vodu a rozsah a četnost její kontroly.".

      7.  V § 7 odst. 3 větě druhé se slovo ,,stanových" zrušuje.

      8.  V § 7 odst. 4 poslední věta zní: ,,Stavba užívaná při jiné podobné akci pro děti,¹²) v níž se stravování zajišťuje jen po dobu konání takové akce, musí splňovat požadavky podle § 3 odst. 3.".

      9.  V § 7 odst. 5 se slova ,,v příloze" nahrazují slovy ,,v příloze č. 1".

      10.  Dosavadní příloha se označuje jako příloha č. 1 a její bod 1 zní:

      ,,1.  Na zotavovacích akcích pro děti nelze podávat tyto potraviny:

a)

mléko a mléčné výrobky z mlékárensky neošetřeného mléka (mimo tržní síť),¹³)

b)

zmrzlinu vlastní výroby a zmrzlinu porcovanou ze skupinového balení,¹³)

c)

tepelně neopracované masné výrobky,¹⁴)

d)

tepelně neopracovaná vejce a výrobky z nich,¹⁴)

e)

nedostatečně tepelně opracovaná vejce a výrobky z nich,¹⁴)

f)

majonézu vlastní výroby a výrobky z ní.¹⁴)".

      11.  Doplňují se přílohy č. 2 až 4, které znějí:






,,Příloha č. 2 k vyhlášce č. 106/2001 Sb.



Příloha č. 3 k vyhlášce č. 106/2001 Sb.


Příloha č. 4 k vyhlášce č. 106/2001 Sb.


Čl. II


      Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem jejího vyhlášení.








Ministryně:


MUDr. Součková v. r.