61

VYHLÁŠKA
ze dne 25. února 2009,
kterou se mění vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství






      Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 78 zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění zákona č. 131/2003 Sb., zákona č. 316/2004 Sb., zákona č. 48/2006 Sb. a zákona č. 182/2008 Sb., (dále jen ˙zákon˙) k provedení § 24 odst. 2 písm. a), § 27a odst. 5 a § 27b odst. 7 písm. a), b) a c) zákona:

Čl. I

      Tato vyhláška byla oznámena v souladu se směrnicí Evropského parlamentu a Rady 98/34/ES ze dne 22. června 1998 o postupu poskytování informací v oblasti technických norem a předpisů a pravidel pro služby informační společnosti, ve znění směrnice 98/ /48/ES.

Čl. II

      Vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které ne-jsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství, se mění takto:

      1.  V § 1 písmeno c) zní:

˙c)

veterinární požadavky na zařízení pro uchování těl ulovené volně žijící zvěře,˙.

      2.  V § 1 písmeno h) zní:

˙h)

veterinární a hygienická pravidla pro prodej a dodávání malých množství vlastních produktů z prvovýroby a pro zacházení s těmito produkty, a co se rozumí tímto malým množstvím,˙.

      3.  V § 1 se na konci písmene l) tečka nahrazuje čárkou a doplňuje se písmeno m), které zní:

˙m)

způsob a rozsah vyšetřování těl ulovené volně žijící zvěře a vedení záznamů proškolené osoby, veterinární a hygienická pravidla pro prodej a dodávání malých množství těl ulovené volně žijící zvěře a pro zacházení s nimi, a co se rozumí tímto malým množstvím.˙.

      4.  § 5 včetně nadpisu a poznámky pod čarou č. 4 zní:

˙§ 5

Zařízení pro uchování těl ulovené volně žijící zvěře

      Zařízení pro uchování těl ulovené volně žijící zvěře, které prodává nebo dodává těla ulovené volně žijící zvěře podle § 27b odst. 1 zákona anebo dodává těla ulovené volně žijící zvěře do zařízení pro nakládání se zvěřinou⁴), musí být registrováno a musí odpovídat požadavkům stanoveným v příloze I k nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004.

––––––––––––––––––––

⁴)

Bod 1.18 přílohy I nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin, v platném znění.˙.

      5.  V § 9 odstavec 2 zní:

      ˙(2)  Veterinární osvědčení je vystaveno úředním veterinárním lékařem na základě prohlídky živočišných produktů provedené před jejich naložením.˙.

      6.  Za § 11 se vkládá nový § 11a, který včetně nadpisu a poznámky pod čarou č. 5a zní:

˙§ 11a

Ryby a jiní živočichové pocházející z akvakultury

      Za malé množství živých ryb a jiných živočichů pocházejících z akvakultury, určených k přímému prodeji jednomu konečnému spotřebiteli^5a), se považuje takové množství živých ryb a jiných živočichů pocházejících z akvakultury, které odpovídá obvyklé denní spotřebě těchto živých ryb a jiných živočichů pocházejících z akvakultury v domácnosti daného spotřebitele.

––––––––––––––––––––

^5a)

Čl. 3 odst. 18 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin, v platném znění.˙.

      7.  V § 12 odst. 1 se na konci písmene b) doplňují slova ˙Vzor upozornění je uveden v příloze č. 4 k této vyhlášce.˙.

      8.  V § 12 se za odstavec 2 vkládají nové odstavce 3 až 5, které včetně poznámky pod čarou č. 6a znějí:

      ˙(3)  Lovec může zvěř vnímavou na trichinelózu prodávat nebo dodávat konečnému spotřebiteli způsobem uvedeným v odstavci 1 po negativním vyšetření na přítomnost svalovce (trichinel) provedeném laboratoří, které bylo vydáno osvědčení o akreditaci k provádění tohoto vyšetření nebo státním veterinárním ústavem, anebo laboratoří, které bylo krajskou veterinární správou vydáno povolení pro tento druh vyšetření podle § 50 odst. 3 zákona.

      (4)  Předmětem prodeje zvěře v maloobchodní prodejně je pouze tělo zvěře, které

a)

je provázeno plombou a lístkem o původu zvěře vydanými podle zvláštního právního předpisu^6a),

b)

je uchováváno při teplotě od 0 °C do 7 °C po dobu nejdéle 7 dnů od data ulovení, nebo při teplotě od 0 °C do 1 °C po dobu nejdéle 15 dnů od data ulovení,

c)

je skladováno odděleně od zboží jiného druhu.

      (5)  Pro prodej zvěře přímo spotřebiteli pro spotřebu v jeho domácnosti platí ustanovení odstavce 4 písm. b) obdobně.

––––––––––––––––––––

^6a)

Zákon č. 449/2001 Sb., o myslivosti, ve znění pozdějších předpisů.˙.

Dosavadní odstavce 3 a 4 se označují jako odstavce 6 a 7.

      9.  Za § 12 se vkládá nový § 12a, který zní:

˙§ 12a

      (1)  Proškolená osoba provede vyšetření těl zvěře, při němž se posuzují výživný stav, povrch těla, zejména se zřetelem na výskyt výrazných změn na kůži a osrstění způsobených ektoparazity, zánětlivých změn na kůži a poranění pokousáním, a dále, jde-li o:

a)

velkou volně žijící zvěř, vyšetří se tělní otvory a jejich okolí, výstelka tělních dutin, vnitřní orgány, svalovina a na hlavě zejména sliznice dutiny ústní a jazyk,

b)

zajíce a divoké králíky, vyšetří se oči, tělní otvory a jejich okolí, břišní krajina a vnější pohlavní orgány, nebo

c)

zvěř pernatou, vyšetří se oči a tělní otvory.

      (2)  Velká volně žijící zvěř se ihned po ulovení otevře a vyvrhne. Orgány dutiny hrudní, játra, slezina a ledviny, pokud byly vyňaty z těla ven, se předloží k veterinárnímu vyšetření spolu s tělem.

      (3)  Proškolená osoba v záznamech kromě údajů uvedených v § 27b odst. 4 zákona dále uvede

a)

identifikační údaje lovce, kterými jsou jméno, popřípadě jména, příjmení a adresa bydliště, jde-li o fyzickou osobu, nebo název, sídlo, identifikační číslo a umístění organizační jednotky, jde-li o právnickou osobu, a evidenční číslo plomby,

b)

datum a výsledek vyšetření zvěře podle odstavce 1 slovy

      1.  BEZE ZMĚN; jestliže nebyly nalezeny žádné znaky, které by mohly znamenat, že maso zvěře představuje zdravotní riziko, nebo

      2.  SE ZMĚNAMI; jestliže byly nalezeny znaky, které by mohly znamenat, že maso zvěře představuje zdravotní riziko, a

c)

pořadové číslo, evidenční číslo osvědčení a podpis.

      (4)  Vzor záznamu vedeného proškolenou osobou podle odstavce 3 je uveden v příloze č. 5 k této vyhlášce.˙.

      10.  V § 13 odstavec 1 zní:

      ˙(1)  Chovatel může v malých množstvích prodávat se souhlasem krajské veterinární správy syrové, mlékárensky neošetřené mléko a syrovou smetanu v místě výroby přímo konečnému spotřebiteli pro spotřebu v jeho domácnosti.˙.

      11.  V § 13 se odstavec 4 zrušuje.

Dosavadní odstavce 5 až 7 se označují jako odstavce 4 až 6.

      12.  V § 13 odstavec 6 zní:

      ˙(6)  Za malé množství syrového, mlékárensky neošetřeného mléka a syrové smetany, určené k přímému prodeji jednomu konečnému spotřebiteli, se považuje takové množství tohoto syrového mléka nebo syrové smetany, které odpovídá obvyklé denní spotřebě tohoto mléka v domácnosti⁹) daného spotřebitele.˙.

      13.  V § 17 odst. 2 se slova ˙včetně drobů˙ zrušují.

      14.  V § 25 odst. 3 se slova ˙písm. c)˙ nahrazují slovy ˙písm. b)˙.

      15.  V § 26 odst. 1 se písmeno a) zrušuje.

Dosavadní písmena b) a c) se označují jako písmena a) a b).

      16.  V § 26 odst. 1 písm. a) bodu 1 se slova ˙uvedeném v odstavci 1 písm. a),˙ zrušují.

      17.  V § 26 odst. 1 písm. a) bodu 2 se slova ˙uvedeném v odstavci 1 písm. a),˙ zrušují.

      18.  V § 26 odst. 2 se za slova ˙odstavci 1˙ vkládají slova ˙písm. a)˙ a slova ˙včetně drobů˙ se zrušují.

      19.  V § 26 odst. 3 se slova ˙písm. c)˙ nahrazují slovy ˙písm. b)˙.

      20.  V § 28 odst. 1 se písmeno a) zrušuje.
Dosavadní písmena b) a c) se označují jako písmena a) a b).

      21.  V § 28 odst. 1 písm. a) bodu 1 se slova ˙uvedenou v odstavci 1 písm. a),˙ zrušují.

      22.  V § 28 odst. 1 písm. a) bodu 2 se slova ˙uvedenou v odstavci 1 písm. a),˙ zrušují.

      23.  V § 28 odst. 2 se slova ˙písm. b) a c)˙ nahrazují slovy ˙písm. a) a b)˙.

      24.  Za přílohu č. 3 se doplňují přílohy č. 4 a 5, které znějí:





Čl. III

Účinnost

      Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem jejího vyhlášení.




Ministr:


Mgr. Gandalovič v. r.